常温商品と冷蔵・冷凍商品とを一緒にご注文の場合、一番低い温度帯でのお届けとなりますが、
品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。

 
 

ーレシピ集(レバー編)ー
店長おすすめ調理例レバーはあらゆる調理法で美味しい!


レバーの下処理方法(臭みのとり方)

*解凍方法*
使用する前日に冷蔵庫に移す

レバー独特のにおいが苦手な方の為に、異なる5つの下処理をご紹介します。
その時ご家庭であるものでお試しください。

【1】牛乳に15分〜20分浸してふき取ります。
【2】玉葱をすりおろしたものに15分程度漬けて、調理の際には振り落とします。
【3】冷ました薄い緑茶(二煎目、三煎目)に10分程度浸して、ふき取ります。
【4】ウーロン茶に30分浸して、ふき取ります。
【5】海水程度の塩水をつくり30分程度浸して、ふき取ります。

*カット方法*
血管や薄皮など綺麗に下処理されるお客様は、しっかり解凍されてからの調理をおすすめしますが、
そのままカットされたいお客様は半解凍でのカットの方が均一に調理しやすくなります。




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