常温商品と冷蔵・冷凍商品とを一緒にご注文の場合、一番低い温度帯でのお届けとなりますが、
品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。

美味しい博多もつ鍋の作り方(モツ鍋レシピ)

【ご準備いただくもの】
・博多若杉のもつ鍋セット
・野菜(キャベツ・ニラ・ささがきゴボウ)、豆腐

【解凍について】
・牛もつ、スープは調理される前日に、冷蔵庫に移し解凍します。
・ちゃんぽん麺は解凍せず、〆のタイミングで凍ったままお鍋に入れてください。

【濃縮スープについて】
・もつ鍋スープは濃縮3.5〜4倍希釈タイプです。

セット内容 2人前 2〜3人前 3〜4人前 4〜5人前
濃縮スープ 200g 250g 150g×2 200g×2
水(濃味) 500g 625g 750g 1000g
水(基本) 600g 750g 900g 1200g



【もつ鍋の美味しい食べ方はたっぷりの野菜!】
・もつ鍋2〜3人前→キャベツ(300g)・ニラ(100g=約1束)・牛蒡(50g)
・もつ鍋3〜4人前→キャベツ(450g)・ニラ(150g=約1.5束)・牛蒡(80g)
・もつ鍋4〜5人前→キャベツ(600g)・ニラ(200g=約2束)・牛蒡(100g)
※上記の量は目安ですが、モツ鍋の野菜の量はたっぷりがオススメです。


博多もつ鍋を美味しく召し上がるポイント!(店長オススメ!)
ホルモンは「サッと湯通し」がオススメ!(もつ鍋初心者の方には特にオススメ!)

お肉やお魚料理と同様に、もつ鍋の付属のホルモンを解凍後、熱湯でひと茹でし、
余分なアクやモツ独特の香りを取り除きます。
長時間茹でると、ホルモンが縮み旨みが抜けてしまいますので、ご注意下さい。

新鮮なホルモンを使用しておりますので、そのままお鍋に入れていただくことも可能です。



赤辛ホルモン炊き・もつすきの作り方

若杉のもつ鍋の注意点
■若杉のもつ鍋 醤油味は濃口醤油や酒粕が入っている為、
大変味噌味と間違われやすくなっております。
袋裏面の一括表示(商品名)をご確認下さい。

■胡麻担々もつ鍋には「柚子胡椒」は入っておりません。

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